Lorsque les premiers chasseurs et cueilleurs ont commencé à remarquer qu’ils pouvaient planter des graines, manipuler la croissance et gérer la fertilité des plantes, une grande transformation a commencé à s’opérer. Et au fil des ans, cette transformation s’est poursuivie. Les humains ont non seulement réussi à faire pousser des plantes, mais ont également créé leurs propres variétés spécialisées avec leurs goûts spécifiques, ou conçues pour pousser dans certaines régions. Le développement des fruits et légumes est peut-être l’un des développements humains les plus importants de l’histoire. 

Rien n’est meilleur que l’agriculture, rien n’est plus beau, rien n’est plus digne d’un homme libre. 

Elle suffit amplement aux besoins de notre vie, de Damase Potvin.

Le développement de l’agriculture fruitière

La plante fruitière a une utilité à la fois productive et ornementale. Et ça, les populations anciennes l’avaient déjà remarqué. L’histoire de la culture des plantes fruitières est très intense et il est intéressant d’en découvrir les différentes étapes jusqu’à nos jours.
Pour autant, les rangées soignées de plantes fruitières sont tout de même un type de culture assez récent. Autrefois, il n’y avait pas de distinction claire. Fruits, légumes et plantes ornementales étaient cultivés sans distinction dans un jardin, souvent entouré de murs. Considéré comme un lieu presque paradisiaque, les Perses l’appelaient « pairidaeza« .

Preuves préhistoriques

Des preuves archéologiques indiquent que les êtres humains ont commencé à cultiver leur propre nourriture probablement entre 8000 et 9000 avant J-C. 

Une grande partie de ces preuves a été trouvée dans le Croissant fertile, une région qui s’étend près d’Israël et remonte les rives orientales de la mer Méditerranée à travers la Turquie, jusqu’en Irak près des fleuves Tigre et Euphrate. C’était l’une des régions les plus fertiles de la Mésopotamie à cette époque. Et l’on pense que l’agriculture y a commencé. Les légumes, plus spécifiquement les plantes annuelles, y compris les pois et les céréales, ont probablement été les premières cultures vivrières à être domestiquées.

Source : lacorbeilledefruits.com

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L’histoire des fleurs, 

ou plutôt l’idée de cueillir des végétaux pour d’autres raisons que pour les consommer remonte à la préhistoire. Des fleurs fossilisées ont ainsi été découvertes auprès de nombreux vestiges, attestant de l’importance que nos aïeux leur accordaient déjà il y a des millénaires. À cette époque, ces plantes étaient surtout employées lors de rites funéraires. Au fil du temps, les traditions se sont précisées dans diverses parties du monde. Aujourd’hui, si l’histoire des fleurs n’est pas connue de tous, les bouquets, eux, continuent à ravir celles et ceux à qui ils sont offerts.

Source : www.museedeslettres.fr

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Les légumes qui nous sont aujourd’hui familiers sont 

le résultat de milliers d’années d’évolution et de domestication

La plupart sont originaires de continents lointains et ont dû voyager pour parvenir jusqu’à nous. De grands évènements historiques comme l’expansion de l’Empire romain ou les premiers voyages vers les Amériques ont progressivement permis de ramener ces plantes en Europe et de les répandre au sein du continent. Ces légumes ont évolué avec le temps et sont bien différents de leurs ancêtres sauvages, que les hommes cueillaient dans la nature. Les hybridations et croisements ont donné naissance à une grande diversité de variétés. 

Cela a permis avec le temps d’obtenir des légumes plus gros et charnus, une chair plus tendre, avec un goût plus sucré et moins d’amertume. Les légumes continuent d'ailleurs encore aujourd'hui à évoluer ! 

Source : Promesse de fleur

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